パン用小麦育種開発者のための製パン技術研究会のようす

研究調査部の主催で行われた製パン技術研究会です

開催期間 (2006.03.13-15)

3月13日(月)
「パイロットプラントでの製パンライン試験の講義と実習」
午前:ストレート法の仕込みから焼成
午後:中種法 本捏ね生地の仕込みから焼成
3月14日(月)
「ラボレベル製パン試験の講義と実習」
午前:中種法 中種生地の仕込み
午後:中種法 本捏ね生地の仕込みから焼成
「フランスパン品質比較」
上記ラボレベル製パン試験と並行でフランスパンを試作
3月15日(水)
「パンの評価法および試作パンの評価」
「外麦とホクシンの製パン性のちがい、製法の違いによる品質差について」


SANY0002.JPG

SANY0004.JPG

SANY0005.JPG

SANY0008.JPG

SANY0009.JPG

SANY001.JPG

SANY0010.JPG

SANY0011.JPG

SANY0013.JPG

SANY0015.JPG

SANY0016.JPG

SANY0018.JPG

SANY002.JPG

SANY0020.JPG

SANY0021.JPG

SANY0022.JPG

SANY0025.JPG

SANY0026.JPG

SANY0029.JPG

SANY003.JPG

SANY0030.JPG

SANY0032.JPG

SANY0033.JPG

SANY0034.JPG

SANY0035.JPG

SANY0036.JPG

SANY0037.JPG

SANY0038.JPG

SANY0039.JPG

SANY004.JPG

SANY0040.JPG

SANY0041.JPG

SANY0042.JPG

SANY0043.JPG

SANY0044.JPG

SANY0045.JPG

SANY0046.JPG

SANY0047.JPG

SANY0048.JPG

SANY0049.JPG

SANY0050.JPG

SANY0051.JPG

SANY0052.JPG

SANY0054.JPG

SANY0055.JPG

SANY0056.JPG

SANY0057.JPG

SANY0058.JPG

SANY0059.JPG

SANY0060.JPG

SANY0061.JPG

SANY0062.JPG

SANY0063.JPG

SANY0064.JPG

SANY0065.JPG

SANY0066.JPG

SANY0067.JPG

SANY0068.JPG

SANY0069.JPG

SANY0070.JPG

SANY0071.JPG

SANY0072.JPG

SANY0073.JPG

SANY0074.JPG

SANY0075.JPG

SANY0076.JPG

SANY0079.JPG

SANY0080.JPG

SANY0082.JPG

SANY0083.JPG

SANY0085.JPG

SANY0086.JPG

SANY0087.JPG

SANY0088.JPG

SANY0089.JPG

SANY009.JPG

SANY0090.JPG

SANY0091.JPG

SANY0092.JPG

SANY0093.JPG

SANY0095.JPG

SANY0096.JPG

SANY01.JPG

SANY010.JPG

SANY0100.JPG

SANY0102.JPG

SANY0103.JPG

SANY0104.JPG

SANY0105.JPG

SANY0106.JPG

SANY0107.JPG

SANY0108.JPG

SANY0109.JPG

SANY011.JPG

SANY0111.JPG

SANY0112.JPG

SANY0113.JPG

SANY0114.JPG

SANY0115.JPG

SANY0116.JPG

SANY0117.JPG

SANY0118.JPG

SANY0119.JPG

SANY012.JPG

SANY0122.JPG

SANY013.JPG

SANY015.JPG

SANY016.JPG

SANY018.JPG

SANY020.JPG

SANY021.JPG

SANY022.JPG

SANY023.JPG

SANY024.JPG

SANY025.JPG

SANY026.JPG

SANY027.JPG

SANY028.JPG

SANY029.JPG

SANY03.JPG

SANY030.JPG

SANY031.JPG

SANY033.JPG

SANY034.JPG

SANY037.JPG

SANY038.JPG

SANY039.JPG

SANY04.JPG

SANY040.JPG

SANY043.JPG

SANY044.JPG

SANY045.JPG

SANY046.JPG

SANY047.JPG

SANY048.JPG

SANY049.JPG

SANY05.JPG

SANY050.JPG

SANY051.JPG

SANY052.JPG

SANY053.JPG

SANY054.JPG

SANY055.JPG

SANY056.JPG

SANY057.JPG

SANY058.JPG

SANY059.JPG

SANY06.JPG

SANY060.JPG

SANY061.JPG

SANY062.JPG

SANY063.JPG

SANY064.JPG

SANY065.JPG

SANY066.JPG

SANY067.JPG

SANY068.JPG

SANY07.JPG

SANY071.JPG

SANY072.JPG

SANY074.JPG

SANY076.JPG

SANY077.JPG

SANY078.JPG

SANY079.JPG

SANY08.JPG

SANY087.JPG

SANY088.JPG

SANY089.JPG

SANY09.JPG

SANY090.JPG

SANY091.JPG

SANY092.JPG

SANY093.JPG

SANY094.JPG

SANY10.JPG

SANY11.JPG

SANY13.JPG

SANY14.JPG

SANY15.JPG

SANY17.JPG

SANY18.JPG

SANY20.JPG

SANY21.JPG

SANY22.JPG

SANY23.JPG

SANY24.JPG

SANY25.JPG

SANY26.JPG

SANY27.JPG

SANY28.JPG

SANY29.JPG

SANY30.JPG

SANY31.JPG

SANY32.JPG

SANY33.JPG

SANY34.JPG

SANY35.JPG

SANY36.JPG

SANY37.JPG

SANY38.JPG

SANY39.JPG

SANY40.JPG

SANY43.JPG

SANY9002.JPG

SANY9003.JPG