夜間実技コースのようす

製パン技術教育コースと並行で開催される夜間実技コースのようすです

第34回夜間実技コース(2002.09-11)の生徒さんたちです

 名前の通り、実技とハンドリングを中心としたトレーニングコースで、
 火曜日と水曜日を中心に夕方6時から9時までの時間に行われます。
 基本的なパン6種類 (食パン、菓子パン、ロールパン、フランスパン、
 ドーナッツ、クロワッサンなど) を中心に、分割、丸め、成形などの
基本技能を反復して実習.トレーニングします。
 製パン技術教育コース(本科100日間)と並催されるため、
両コースを同時に受講すると相乗的に技能スキルの向上ができます。


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