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おいしいパンの百科事典
「 過去の Pain 誌 の紹介」

パンの専門雑誌 Pain 誌の過去の発行号の紹介です。

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フルリニューアル号2013年4.5月合併号、6月号、7月号のカラーサンプルページも併せて紹介いたします。

パンの専門誌 Pain 誌は 2013年の春からリニューアルして生まれ変わりました。
Pain 誌は昭和29年の創刊以来、約60年間にわたりパンの専門誌としてご愛読をいただいて参りました。
これまでの Pain 誌は白黒B5サイズ印刷でしたが、時代の変化に対応して内容や構成も新たにフルカラーA4サイズ版としてリニューアルすることになりました。
リニューアル最新号は2013年4月5月合併号として、2013年4月末頃に初回配付となりました。

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・Pain 2013年 7月号
 フルカラー版 Pain 2013年7月号 サンプルページ(カラーPDF)
 P12〜:JIBイベント
     第8回海外製パンセミナー スイス製パンセミナー受講生募集開始
 P14〜:プロから学ぶ製パン講座
     世界で最も伝統あるパン学校に学ぶ
     イギリスの伝統的なパンと一緒に楽しむレシピ
 P16〜:ドイツパンはもっと美味しい 第3回 ブロッチェンその3
 P18〜:日本の元気なパン屋さん 有限会社 エスプラン洋菓子店
 P22〜:カリフォルニアレーズン ベーカリー新製品開発コンテスト2012
 P24〜:第一回ベーカリージャパンカップ 菓子パン部門1位のレシピ公開!

   
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・Pain 2013年 6月号
 フルカラー版 Pain 2013年6月号 サンプルページ(カラーPDF)
 P10〜:プロから学ぶ製パン講座
     ミュルベタイク、ハイデザント、マンデルシュニッテ、ヌスエッケン、
     アプフェルグーゲルクップフ、ゲアスターブロート、ツヴィーベルクーヘン
 P15〜:ドイツパンを楽しむためのレシピ
     リンゼンズッペ&アウフシュトリッヒ
 P16〜:ドイツパンはもっと美味しい 第2回 ブロッチェンその2
 P18〜:日本の元気なパン屋さん 鳴門屋製パン株式会社
 P24〜:第一回ベーカリージャパンカップ 調理パン部門1位のレシピ公開!

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・Pain 2013年 4・5月合併号
 フルカラー版 フルリニューアル創刊号 サンプルページ(カラーPDF)
 P 8〜:リテールベーカリーアドバンスコース受講生募集
 P10〜:プロから学ぶ製パン技術
     フランスMOFから学ぶ低温長時間発酵法バゲット」
 P15〜:バゲットを楽しむためのレシピ
     カルボナード&キャロット・ラペ
 P16〜:ドイツパンはもっと美味しい 第1回 ブロッチェンその1

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過去の白黒時代の Pain 誌として 2013年2月号、3月号のもくじを紹介いたします。

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・Pain 2013年 2月号 もくじ(白黒 PDF)

・Pain 2013年 3月号 もくじ(白黒 PDF)
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