ピックアップビデオムービー ・ミッシュブロートの丸め.成形.ナイフ入れ.窯入れ --(2.7mb-ISDNで約6分30秒) *ダウンロード時間は目安です。 デモンストレーションはパン技術研究所 助講師 井上陽平 (丸め.成形.ナイフ入れ.窯入れ) および 田中正樹 (窯入れ) によるものです。
