一般社団法人日本パン技術研究所は平成25年6月21日に公布された、食品の製造工程の管理の高度化に関する 臨時措置法（以下HACCP支援法）により、平成26年8月12日に製パン業界においての指定認定機関として認定されました。

当研究所では、製パン業の方々にHACCPの導入を目標として考え方を理解していただくためにも 全パン連監査を通じて、このHACCP支援法のご利用をしていただくことを考えております。

「HACCPを導入するために工場を整備したい」
「HACCPの導入を行う前に、じっくり向上を整備して衛生管理を向上させたい」
というような、ご要望がございましたらぜひ当研究所までご相談ください。