ドイツ国立製パン学校講師によるドイツ製パン
（DVD２枚付き）

• オールカラーA４判
• 134ページ
• （一社）日本パン技術研究所監修、（株）J・I・B発行・販売
• 定価3,300円（税込・国内送料当社負担）
  ＊ヤマト運輸のネコポスにて発送。

ドイツで最も権威のあるヴァインハイム国立製パン学校の校長ベルント・クッチャー氏と同校専任講師のロバート・ショープ氏を招聘。
ドイツパンの基本の種の起こし方、伝統的な製法によるベルリーナー・ラントブロートなどの大型パンやプレッツェルなどの小型パン、４種のシュトレンなどの約30種類の製造や楽しみ方ついて、３日間にわたって実技指導いただいた内容をまとめた一冊。約１時間半のセミナーデモムービーDVD２枚付き。