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セーフティ事業

冷凍技術アドバンスコース

冷凍技術の基本から応用までを学びます。生地の冷凍に限らず「成形冷凍」「生地玉冷凍」「ホイロ後冷凍」「パーベイク」「製品冷凍」など冷凍技術を使った合理化と高品質化を両立する手段について幅広い知識が得られます。

製パン技術教育コース(本科100日間)卒業生はもちろん、中級の製パン知識を得た方々を対象とします。必ずしも技能レベルが高くない方でも受講可能です。この点は他のアドバンスコースとは異なり、参加者に求めるスキルが違っています。流通業.食品問屋業などの方も幅広く受け入れます。

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