6/27（金）研究会『ベーカリーにおける酵素の活用』酵素でできるユニークネス

6/27（金）14時から開催の研究会（講演会）について
６月の研究会講師は
長瀬産業株式会社
西本 幸史  (にしもと ゆきふみ) 氏
テーマは
 『 ベーカリーにおける酵素の活用  』
  ～ 酵素でできるユニークネス ～
　2025年6月研究会ご案内詳細は、以下URLより
　2025年6月27日_長瀬産業さま_酵素の研究会_ご案内.pdf

講演予定の内容
酵素は食品加工における”縁の下の力持ち“！
ベーカリー製品のボリュームアップ、食感や味のデザイン、
日持ち向上、作業性改善等、多様化するニーズに貢献しています。 
・酵素を知る
　：酵素って何？どうして大事なの？ 
・酵素でできること
　：多彩な酵素が活躍中 
・製菓製パン用酵素を使いこなす
　：酵素が拓く新たな可能性 
 

定 員 : 定員上限70〜80 名前後迄(予定)とさせていただきます。
　　　今回の研究会は正会員企業・維持会員企業の皆さまのみのご参加に限定させていただきます。
　　　またＡＩＢ日本同窓会の皆さまも、是非ご参加ください。
　　　貴重なご講演です、ぜひご参加ください。

参加費：正会員企業・維持会員企業の皆様は 無料 です。　
            ＡＩＢ日本同窓会の皆さまも 無料 です。

お申し込み：こちら（申し込みフォーマット）より、
　「コース選択」プルダウンメニューより「研究会(講演会)申し込み」を選択し、
　必要事項をご記入のうえお申し込み下さい。

ご注意：ご入館時はマスクを持参の上、ご着用のご協力をお願いいたします。